היי, תודה על התשובה
ועל הפירגון .
אודה ואבוש, נכון לעכשיו "קוראת" זו אמירה קצת יומרנית מצידי. עם הלחץ שיש עליי עכשיו, עברתי רק בשניים-שלושה פרקים את שלב "קניתיו אך טרם הספיקותי". רז קורא אותו:
Good Calories, Bad Calories
ומדיי פעם כשהוא קורא משהו מעצבן במיוחד הוא בא לספר לי...
ממה שקראתי בינתיים (שזה כאמור ממש ההתחלה) זה ספר רציני וחשוב, שמפריך במידה רבה את הדעה הרווחת בנושא תזונה (כמו הדעה של אותה דיאטנית קלינית בדף על הסכרת). טאוב עשה עבודה מונומנטלית של איסוף מידע, הלך וראיין את החוקרים המקוריים או לפחות אנשים שהיו מעורבים במחקר עצמו, וכו', במשך שבע שנים. הניתוח שלו של התהליך שבו התקבל הקונצנזוס בנושא תזונה הוא מאיר עיניים.
אגב, זו הזדמנות טובה לכתוב שאני מתפעלת מאוד מהידע המעמיק שלך. יש לך השכלה רפואית? (אם מתחשק לך לענות, אפשר גם בדוא"ל).