איך מנקים מחרקים ירקות עליים אורגניים

[אורגנית_מתחילה*]

אולי זאת שאלה בעיקר למאפיה הדתית
ובכל זאת :
אמנם אימותינו וסבתותינו ניקו את עלי החסה בקפידה (חמותי מספרת על איזו מנורה מיוחדת אפילו), השרו אותה בכל מיני חומרים (סבון? חומץ? באמת שאין לי מושג)
אבל בשנים האחרונות כל המגזר בערך משתמש ב"חסלט".
אני מעדיפה את האופציה האורגנית על פני זו המרוססת, אבל לא ממש יודעת איך לנקות את החסה/פטרוזיליה/בזילקום ושות'
ממש לא בא לי לעבור מליון לאווים בכל ביס של חסה.
בקיצור, חייב להיות פיתרון איפושהו.
ואיפה אם לא בבאופן?

ותודה, אלא מה?

[ניצן_אמ*]

ב"עדן" באור-יהודה (ובקרוב גם במתחם איקאה בפולג) מוכרים חסה אורגנית שטופה.
אני לא מבינה בניקוי עלים באופן הלכתי, מצטערת. מקווה שהאופציה הצרכנית עוזרת.

[סימנים_בדרך*]

דבר ראשון, כדאי להסתכל על הירק - אם הוא נראה טוב וטרי, זאת כבר התחלה טובה... אח"כ אנחנו משרים את העלים בקערה עם מים לכמה זמן, ושוטפים עלה, עלה. את הבדיקה אנחנו עושים מול אור של פלורוסנט או אור יום (פשוט להסתכל על העלה ולראות שהמרקם לא פגום או שאין שום דבר שזז...) וזהו. נכון שעם כוסברה או פטרוזיליה זה קצת מבאס, אבל עדיף על טונות של ריסוס.

[גרימוני_בובין*]

ניתן לרכוש גם סודה לשתייה מיוחדת לרחיצת ירקות ופירות (יש בכל סופר סטנדרטי באיזור של הירקות - עולה 10 ש"ח לכמות גדולה ביותר).
לעלים הירוקים צריך להמיס את הסודה בקערת מים גדולה, ולהשרות את העלים במים.
אח"כ כמובן לשטוף טוב
ולהכין סלט נקי מחרקים ומריסוס..

[רוקדת_לאור_ירח*]

לא הלכתית אבל לפי מה שאני יודעת משרים את העלים במים עם מלח לכמה זמן. אחר כך אפשר לבדוק אותם.

[אתי*]

איפה אם לא בבאופן?
איפה? למשל, רב.
אז לא מרגישים ייסורי אשמה על מליון לאווים בכל ביס של חסה

משרים 20-30 דקות במי חומץ, כל ירק שהוא, ובודקים מול האור.
ירק כמו פטרוזיליה מניחים במסננת מרופדת בבד, ושוטפים שוב ושוב עד שהבד נקי מחרקים. אח"כ בודקים מקבץ, והשאר בחזקת נקי.
זה בתיאוריה, כן? אני משתמשת בחסלט (למי יש זמן לכל זה) וממליצה שוב לשאול מומחים.

<אותי סתם מגעיל לחשוב שנתתי ביס שאיזה שרץ>

[תמר_ס*]

אני משרה במי מלח.
אם הירק נראה טוב, זה בדר"כ סימן שין חרקים אבל לא תמיד. כלומר לא לסמוך על זה. כבר קרה לי שקטפתי כוסברה מדהימה ובניקוי צפו המוני חרקים.
עלי חסה אני בודקת אחד אחד את החיצוניים אחרי שהיו במי מלח.

[תמר_א*]

וואלה? יש לי חברות מגזריות שאמרו לי שזה לא מספיק.
<תמר נואשה מלנסות להגיש אוכל לידידיה הדוסים...>

[פלוני_אלמונית*]

הנה מה שאני עושה לגבי החסה, עפ"י מה שקראתי באתר של חב"ד (זהירות - תהליך מייגע...):
מפרידים את העלים שוטפים אחד אחד מהליכלוך הנראה לעין (חול, שבלולים - כן, כן! החסה האורגנית שלנו מגיעה ישר מהשדה ומביאה אלינו חברים הביתה...).
אח"כ אני משרה בכיור את העלים עם מים וסבון כלים (לא צריך הרבה). לפי מה שהבנתי, באמת פעם נהגו להשרות בחומץ ומלח, אבל זה רק הורג את החרקים ולא מוציא אותם, ואילו מי הסבון גורמים להם להיפרד בקלות מהעלים.
ואז אני שוטפת עלה עלה בזרם חזק של מים ובודקת כל עלה מול האור לוודא שנקי (אם יש קיפולים בעלים צריך לפתוח אותם).
אה, ובדר"כ העלים החיצוניים מביאים יותר חברים, ואותם אני ממילא מעדיפה לזרוק, כי הם פחות טעימים.
זה לוקח המון זמן!
האמת היא שמשום מה אני מקפידה מאוד בנושא הזה, למרות שאני לא מהדוסים הכבדים ... ואני סומכת על עצמי בזה פי אלף יותר מאשר על חסות שמגיעות כבר שטופות ואמורות להיות ללא חרקים.
עדיין, אחותי שהיא יותר דוסית ממני חושבת שזה לא מספיק וצריך לאכול רק חסלט - אני לא מבינה את זה...

[מיכל_בר*]

אני משרה את העלים בקערה עם מי מלח. ואחר כך שוטפת.
וזה לא מסיבות דתיות.

פלונית שמעלי - האם גם את מקבלת את החסות הנפלאות-אם-גם-משובללות של גן השדה (רעי)?

[פלוני_אלמונית*]

אכן כן - אנחנו מלקוחות גן השדה. איזה חסות שוות, אה? (ולכן גם שוות את כל העבודה הזו שאני משקיעה בלנקות אותן מחרקים...)

[אנונימי]

ואני סומכת על עצמי בזה פי אלף יותר מאשר על חסות שמגיעות כבר שטופות ואמורות להיות ללא חרקים.

רק אמורות. אני סמכתי על חסות שטופות עד שבעלי אמר לי: "השתגעת? תשטפי!" ובאותו יום מצאתי תולעת ירוקה ובשרנית בחסה השטופה.

אני שוטפת עלה-עלה עם מי סבון, את העלים החיצוניים בד"כ זורקת, אח"כ משרה בגיגית עם מי סבון, אח"כ שוטפת שוב עלה-עלה במים, פותחת קיפולים, מסתכלת קצת באור אם משהו נראה לי חשוד. בד"כ לא קונה חסות שמראש נראות לי מועדות לפורענות. את הירוקים גם אותו תהליך כמו החסה.

[מורינגה*]

תגידו, כל הטיפולים האלה שמתוארים פה לא מוציאים את כל החיים מהחסה? היא עוד רעננה וטעימה אחריהם?

[ציפ_ציף*]

האמת...כן.
אבל עדיף לאכול חסה מתה מאשר תולעת חיה

[אנונימי]

כל הטיפולים האלה שמתוארים פה לא מוציאים את כל החיים מהחסה? היא עוד רעננה וטעימה אחריהם?

אני דווקא לא מרגישה שטיפול בסבון עדין מוציא את החיים מהחסה. בצעירותי, כשנהגו להשתמש במי מלח או בחומץ להשרייה, הרגשתי שאני אוכלת סמרטוטים ולא חסה.


אבל עדיף לאכול חסה מתה מאשר תולעת חיה

או תולעת מתה. בעע.

אגב תולעים - חומוס. לפני כמה חודשים שטפתי את גרגרי החומוס והכנתי אותם להנבטה, סגרתי את הברז ושמתי פעמיי בשמחה לעבר המחשב, כשאני מרגישה משהו קצת קשה על האצבע. אני מסתכלת. מסתכלת שוב. מסתכלת שוב פעם. שומו שמיים! תולעת!! תולעת שקופה לגמרי, ארוכה, קצת קשה, עם בליטות לרוחב שמהוות צורה של פסים על גבה. במבט קרוב אפשר לראות את העיניים וכל העסק הזה. לא התעסקתי עם חומוס אח"כ במשך תקופה.

[פלוני_אלמונית*]

כל הטיפולים האלה שמתוארים פה לא מוציאים את כל החיים מהחסה? היא עוד רעננה וטעימה אחריהם?

מה שחשוב זה לייבש את החסה היטב אחרי כל השטיפות, ולשמור בקופסא אטומה במקרר. אצלי החסה נשמרת מעולה ככה, והיא טעימה ומלאת חיים - אבל בלי בעלי חיים.... (:

[אתי*]

_מפרידים את העלים שוטפים אחד אחד מהליכלוך הנראה לעין (חול, שבלולים - כן, כן! החסה האורגנית שלנו מגיעה ישר מהשדה ומביאה אלינו חברים הביתה...).
אח"כ אני משרה בכיור את העלים עם מים וסבון כלים (לא צריך הרבה). לפי מה שהבנתי, באמת פעם נהגו להשרות בחומץ ומלח, אבל זה רק הורג את החרקים ולא מוציא אותם, ואילו מי הסבון גורמים להם להיפרד בקלות מהעלים._

אולי חוג בית לבלי תולעים? :-\
אני לא סומכת על עצמי. בחרדות שפיספסתי תולעת.

[גַּל*]

וואו זה ממש ממש לא עניין מסובך
לשטוף טוב את העלים במיים אחד אחד? לפתוח להם את הקפלים שהמים באמת ישטפו הכל? ובעדינות, לא בפראות, עם אצבעות מלטפות
אם אני רואה משהו אני פשוט תופסת אותו ומעיפה מהחלון
לפחות שהציפורים ירוויחו
אחרי זה שמים במסננת עד שחותכים את שאר הירקות - חסה יבשה לא יוצאת סמרטוט.
זה דווקא נחמד ולא מייגע כלל
כמו משחק WELLCOME עם האוכל שלי
מכניסה אותו הביתה ונותנת לו שטיפה במיים
זה מרגיש כאילו זה מרענן אותו, מייפה אותו!
ואז לסלט.... הרבה יותר יפה וקופצני.....


וללא חרקים כמובן=]

[צוחקת*]

איך מנקים מחרקים ירקות עליים אורגניים
איזה שם מצחיק לדף..
ישר עלה לי בראש - תופסים את החרק, מחזיקים חזק שלא יברח (אם צריך, קוטמים את הכנפיים), ואז מנערים אותו מכל שאריות העלים האורגניים.
שלא ידבק רבב.
ואז מלכלכים אותו עם עלים מרוססים
סליחה, הייתי חייבת.
<אבנים שחקו מים>

[נקודות_ורודות_אגדיות*]

לכל קוני החסה והעליים השטופים בסופר:
הייתה תוכנית תחקיר בערוץ 10 על הירקות והפירות בסופר: בדקו את העליים למינהם ומצאו שהם מרוססים בהמון חומרים ומאוד מאוד מאוד רעילים. ממש עדיף כבר לא לאכול אותם בכלל.במיוחד במיוחד אלה שכתוב עליהם שהם ללא חרקים. בהם מצאו גם חומרים שאסור להשתמש בהם.
מה אתם רוצים להגיד שאתם מאמינים לשטוף הזה?
אני לא קונה בכלל עליים בסופר מאז הכתבה הזו.
בנוסף בדקו: ענבים, אפרסקים, עגבניות, ועוד איזה שני פירות שאני לא זוכרת והם נמצאו לפי התקן (שגם הוא לך דע אם הוא שווה משהו..)
לתשומת לבכם

[לבנה_במילואה*]

תגידו, בזיליקום אורגני גם צריך לעבור את כל התהליך הנ"ל??

<יש לי הרגשה שהריח החזק ממילא לא מושך חרקים>

[נטע*]

מכל הדף הזה לא הבנתי מים עם מלח הורגים את התולעים ובעלי החיים הנוספים?
כי לחומץ אני לא יכולה להתקרב לא סובלת את הריח...

[נטע*]

וכמובן מה היחס של המלח והמים?

[פלוני_אלמונית*]

שטיפה אפילו עם סבון כלים של חסה אינה מספיקה מכיוון שלצערנו בגלל הריסוסים למינהם התפתחו מוטציות של חרקים שאינם יורדים גם בשטיפה נקראים חדקניים והם בעלי"חדק" שבעזרתו הם נתפסים על העלה ואינם יורדים בשטיפה - אז רק חסלט, וגם שם צריך להשרות עם מים וסבון/ חומץ/מלח (בחומץ היחס הוא כ- 10% חומץ מלח לא יודעת) ואז לשטוף טוב תחת זרם חזק ואז לא צריך לבדוק. עליים אחרים פחות גרוע אני לא מסתכנת גם בהם. המידע שמעתי מרב של כשרות שומרון שאני יודעת שהוא נחשב רב שמבין מאד בכשרות
בתאבון

[שלולית_י*]

מכיוון שלצערנו בגלל הריסוסים למינהם התפתחו מוטציות של חרקים שאינם יורדים גם בשטיפה ... אז רק חסלט
מכיוון שאת ממליצה על רק חסלט - הרי שירבו המוטציות והחרקים העמידים, ונפגע האיזון העדין של הבריאה.
דרך מצוינת לבטא את אהבת ה'.

[למ*]

האם מישהו יודע אם ואיפה אפשר לקנות שקיות לחליטת תה צמחים, בלי צמחים בפנים?
(כפתרון לחרקים שבעלי התה, שעוברים בקלילות דרך המסננת שבקומקום וגם אני מהעצלנים לנקות עלה עלה לפי המתואר לעיל..)
גם פתרונות אחרים שלא דורשים שעות ניקוי יתקבל בברכה.
תודה

[אנונימי]

מה לגבי "בטל בשישים"?

[למ*]

זה לא תקף לגבי יצור שלם.. (רק אם אוכלים חצי ג'וק אז זה בסדר )

[זהירות_חרצולים*]

מגדלים חסה שמוגנת מחרקים בעזרת רשת וכך מקבלים חסה ללא ריסוסים

[פלוני_אלמונית*]

גם פתרונות אחרים שלא דורשים שעות ניקוי יתקבל בברכה.
לשים ריבוע של בד על המסננת.

[למ*]

פלוני אלמונית, אנסה, תודה!

[סתיו*]

אפשר להשרות את העלים במי מלח מספ דקות, ואח"כ לשטוף אותם אחד אחד

[פלוני_אלמונית*]

האם אוכלים את הגבעולים ונעלים של הפטרוזיליה או שזורקים את הגבעולים?

[פלוני_אלמונית*]

מצד אחד נאמנות להלכה מצד שני לא רוצים ריסוס אכן קשה ואז ב ואו נכניס למשוואה את כמויות המים שמתבזבזות על כל עלה אוף התלבטות קשה

[פלוני_אלמונית*]

שמעתי על עלים של בארות יצחק-bodek שמגודלים על מצע של מים ללא ריסוס וללא חרקים..האם משהי/ו מכיר?

[נקופנדה_73*]

כמי שחשוב לה "כשרותית" לא לשבוע מחיות קטנות:) , אני משתמשת בתרכיז טבעי של קליפת תפוז שנקרא "סטירלי" . לא רק שהוא הורג אותם, הוא גם ממיס את הדבק שמפרישים החרקים בכדי להיצמד לירק.
השריה של חמש דקות, שטיפה הגונה במים וחסל סדר חיות קטנות ומתוקות.
לדברי היצרן הוא מסיר גם שאריות ריסוס והדברה, לצערי את הטענה הזו אני לא יכולה להוכיח בהעדר מעבדה והשכלה מתאימים, אבל לגבי החרקים, ראה ראיתי את נפילתם חלל מיד.

[נקופנדה_73*]

לנקודות ורודות אגדתיות, דווקא אני ראיתי בתוכנית שהירק שנימצא בשופרסל יצא נקי מחומרי ריסוס והדברה , לעומת השוק שנימצאו שאריות של הדברה רעילה באחוזים אסורים.

[מישהו_שעושה_עבודה_על_חסה*]

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

ובקיצור מישהו מוכן להסביר איך מנקים בדיוק את החסה?

[אורגנית*]

מי יכול לעזור לי בעניין חרקים לא שלמים? הבנתי שאם החרק הקטן אינו שלם, למשל אם נמעך לתוך פסטו או שייק אז זה כבר לא איסור. זה נכון? מה עומד מאחורי זה? תודה

[פלוני_אלמונית*]

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

זה נכון?
צר לי אך למיטב ידיעתי, זה לא נכון.
<תפילה לאם>

[פלוני*]

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

שלום לכולם
קראתי ועליי לציין למי שעדיין קורא את זה ש:
א. ירק של חסלט מקורי הרבה יותר נקי מריסוס מירק מהשוק וכד'. (בדוק)
ב. אי אפשר לנקות באופן יעיל ירק עלים מגידול רגיל.
ג. לא כל החברות גוש קטיף הן טובות. (באתר כושרות יש חברת מומלצות שעומדות בתקן לגבי חרקים בתנאי שטיפה כמבואר באתר (קל) ונקיות מריסוס מוגזם.

[פלוני_אלמונית*]

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

כמו שאמר אחד המורים בבית.הספר של הילדים: ירק שיש בו חרקים, עדיף על כזה שאין בו. החרקים יודעים מה טוב...
עדיף עם חרקים ולנקותם מאשר ירק ללא חרקים ומלא בריסוס.