אלומיניום ושאר צרות בכלי אוכל

עדיין לא ברור לי, במה הכי טוב להרתיח מים? פלסטיק אנחנו לא משתמשים, שנים השתמשנו בקומקום אלומיניום מעולה אבל עכשיו מבינה שזה בעייתי, נירוסטה נאמר פה עלולה לדלוף ניקל, אמייל הוא בעייתי, מה עושים?

שליחה על ידי פלוני* » 18 מרץ 2006, 22:32

אשמח לרעיונות לבקבוקי שתייה במיוחד לילדים
ניסינו לעבור לבקבוקי זכוכית אבל זה שביר וכבד...

אחרי שיטוט במדורי המתכונים השונים שנימשך שעות כי מצאתי המון רעיונות לבישולים לבייבי,החלטתי לפתוח דף לשאול בו את השאלה שלא מצאתי לה כתובת אחרת ואם יש אשמח עם תאירו את עיני-
בכל אופן יש לי מחבת מברזל כבר כמה שנים שאני משתמשת בה המון ואוהבת כמה שהיא נוחה-פרט למישקל, ומיתנקה בקלות והכל יוצא בה טעים ולא נידבק,קניתי סיר קטן לבשל בו את הדיסה והסיר הזה למרות שהוא ניראה אותו דבר מתנהג מוזר ופיתאום חשבתי שאולי יכול להיות שהוא אפילו מכיל מתכת לא כלכך ידידותית,קודם כל הוא מסרב להיאטם על ידי השמן מה שכן קרה תוך זמן קצר למחבת,שנית כל הוא מחליד אם אני לא מיד משמנת אותו וכשאני מנגבת אותו בניר אחרי השימון ולא חשוב כמה הוא נקי הניר יוצא שחור!
מה זה השחור הזה? ... אולי למישהו יש ניסיון כלשהו,בינתים הפסקתי להשתמש בו מהחשש שאולי זה לא ממש בריא.
חוץ מזה נראה לכם נכון שבישול בסיר ברזל מכניס ברזל למזון שגם זמין לגוף? שמעתי שפעם האימהות היו נועצות בערב מסמר לתוך תפוח ומוציאות אותו בבוקר לפני שהגישו לילד לאכול מאותה סיבה.

אולי לא שאלתי בצורה מספיק ברורה(עד שאני מגיעה למחשב בערב המוח כבר לא מתפקד בצלילות...)-

איך יודעים שסיר ברזל עשוי מברזל ולא ממתכת אחרת שעלולה להרעיל את האוכל?....

אנונימי

אולי אם קונים במקום "רציני"עם תעודות אפשר "לישון בשקט"
,בכל אופן ישים רק אם יש מישו מסוקס שירחוץ אותו אח''כ כי זה נורא נורא כבד
בתיאבון

הבנתי שסירי ברזל, טיטניום, נירוסטה וכו' עדיפים על סירי אלומיניום פשוטים.
מה בדבר סירים מאלומיניום יצוק?

קראתי את הדף ועדיין נשארתי עם השאלה,
היום בשוק מציעים וממליצים על סירים עשויים מאלומיניום יצוק. האם זהו
אותו אלומיניום מסוכן?
מה בדבר סירי scania עשויים מטיטניום וחרס?

שליחה על ידי אסף* » 15 מאי 2006, 09:17

אתמול במדורת לג בעומר ראיתי שהורים עטפו תפוחי אדמה בנייר כסף וזרקו לאש. כשאמרתי שזה לא בריא ואולי כדאי לשים ללא נייר אלומיניום הסתכלו עליי כאילו אני חוצן מהחלל החיצון. פשוט אין מודעות לנייר האלומיניום ולכך שהוא לא בריא.

איך יודעים שסיר ברזל עשוי מברזל ולא ממתכת אחרת שעלולה להרעיל את האוכל?....
גם ברזל יכול להרעיל את האוכל. ברזל הוא מתכת כבדה לכל דבר ועניין, שכמויות עודפות ממנה רעילות לגוף. עודף ברזל גם עלול לעודד עומס חימצוני. לדעתי האישית, עדיף להימנע מכלי ברזל באוכל, או להשתמש לעתים נדירות. אם רוצים לתסף בברזל - לאכול בשר אדום, בעיקר אברים פנימיים, או לקחת תוספים תחת פיקוח רופא. אבל - לשיקולכם.

מה עדיף - לגרד פירות/ירקות על מיכל מפלסטיק או המתכתי. בזמנו הבנתי שדווקא המתכתי לא טוב לפירות/ירקות (כמו שחיתוך בסכין פוגע ולכן עדיף למשל לחתוך חסה ביד) ולכן עברתי לפלסטיק. באם הוא לא פגום זה בסדר? (יש דברים שלא ניתן למעוך במזלג בשלב זה של הינוקא, אז את האופציה הזו בבקשה לא להכניס). מחכה לתשובותיכם.
ושאלה נוספת-
האם ניתן להקפיא צנצנות זכוכית של גרבר? או בכלל (אני פוחדת שיתנפצו כמו שיש צנצנות שבאות במגע עם מים רותחים והן מתנפצות)

ומה עם הסתימות הישנות אצלנו בפה?! אני זוכרת במעורפל שזה לא בריא והיום יש סתימות יותר יקרות לבנות, אבל מה אם כל הפה עם סתימות ישנות?
הרגע ציחצחתי והן מה זהנראות מבריקות..... מפחיד!

מה עם סיליקון?
איך אפשר לדעת אם בכלי חרס יש עופרת?

לגבי סיליקון - שאלה טובה. כבר שאלו אותי ולא ידעתי מה לענות. שאלתי גם את מרילי היועצת שלנו לענייני סביבה וגם היא לא ידעה.
בעיקרון סיליקון זה פשוט חול, כך שבתאוריה זה צריך להיות בטוח.
אני אישית נזהרת (לפחות נראה לי שחוץ מסיליקון יש שם גם חומרי צבע, שאני לא יודעת מה הם), אבל לילד שלי יש רגישויות גבוהות במיוחד.

לגבי כלי חרס - יש היום כלי חרס "עם תעודות" שנבדקו להיעדר עופרת, אבל אני לא מכירה כלי חרס שנבדקו להעדר מתכות רדיואקטיביות. כך שבהחלט אפשרי כלי חרס בלי עופרת אבל עם איכסים אחרים

.

אפשר גם לרכוש ערכת בדיקת עופרת - בארה"ב ומן הסתם גם בארץ בכל חנות לחומרי בניין, ודי בזול, ולבצע בדיקת עופרת בבית.

כל אחד שם את הגבול במקום שנראה לו, וזו גם שאלה של השקעה.
קשה ויקר להחליף את כל כלי הנירוסטה בכלי זכוכית VISION. (אני עשיתי את זה, רוב האנשים לא יטרחו ובצדק).
הרבה יותר קל, זול וזמין להחליף את כל ספלי החרס למשקאות חמים, בכוסות זכוכית (את זה כל אחד יכול לעשות).

לגבי סתימות - יש דפים בנושא:
כספית בחומרים דנטלים
סתימות כסף וסתימות שורש
ניקוי מתכות מהגוף
הרעלת כספית (דף שאני פתחתי, דווקא על טונה)
בנוסף לכך, כתבתי על זה גם בדף הבית שלי ובדף טיפול בקנדידה .

אם זורקים כלי אלומיניום, אפשר גם להפסיק לצרוך פירות אורגניים (בעיקר אגסים ותפוחים). הם מרוססים בקאולין, שהוא מלח של אלומיניום. חומר, שמאושר כמובן לחקלאות אורגנית לריסוס ישיר על פרות וירקות.

אם זורקים כלי אלומיניום, אפשר גם להפסיק לצרוך פירות אורגניים (בעיקר אגסים ותפוחים). הם מרוססים בקאולין, שהוא מלח של אלומיניום
זה לא בהכרח נכון, שהקאולין רעיל כמו כלי האלומיניום. אני לא מכירה את המלח שבו מדובר, אבל עקרונית אותו יסוד כימי יכול להיות רעיל מאד בצורה מסוימת, ולגמרי לא רעיל בצורה אחרת. כלור, לדוגמה, הוא רעיל ביותר ואף מסרטן בצורת כלורופורם (לצערי אני לא זוכרת את הנוסחה שלו...) אך ניתן למאכל אדם בצורת נתרן כלורי (מלח שולחן).
גם האלומיניום שיש בדאודורנטים הוא לא אותו אלומיניום שיש למשל באבן הקריסטלית. קראתי על זה קצת וממה שהבנתי, המלח שנמצא באבן הקריסטלית (עכשיו פתאום נדמה לי שזה גם קאולין?) יכול לגרום לרגישות מקומית של העור (שניתן לזהות מייד, ואינה בלתי הפיכה), להבדיל מנזקים חרישיים ובלתי הפיכים לטווח ארוך שיכולים להגרם מהאלומיניום שיש בדאודורנט רגיל (אני חושבת שכתבתי על זה גם ב דאודורנט ללא אלומיניום).
והכי טוב כמובן לצרוך תוצרת אורגנית ביו-דינמית שגדלה בלי ריסוסים בכלל... (ולהיות עשיר וצעיר כל החיים

)

דאודורנט נטול אלומיניום, כמובן.

האם חלודה במגרות המדיח עלולה להזיק לבריאות?

מה לגבי קומקום חשמלי מפלסטיק? (יש לו רק תחתית ממה אני לא יודעת (אפורה)) אני מתלבטת אם לקנות קומקום מנירוסטה. הבנתי שהוא לא מבודד ולכן בקלות ניתן להיכוות ממנו (לגבי בטיחות ילדים) וקראתי למעלה שפלסטיק קשיח זה בסדר. האמנם? להישאר עם הקומקום או עדיף מנירוסטה? די דחוף... יש לי תינוק שאני מרתיחה לו בזה את המים.

על סמך המידע החלקי שקיים, לדעתי נירוסטה עדיף.
פלסטי קשיח זה בסדר לצעצועים. לא לאוכל ועוד פחות מזה לדברים חמים.

תמי גלילי - תודות על מהירות התשובה... אני עוברת לנירוסטה. אגב, מעניין לעניין באותו עניין....... אני מכינה "גלידת בננה" על ידי כך שאני עוטפת בננות בנייר כסף ומקפיאה. האם בקור יש לזה חשיבות? (כלומר, זה לא תפו"א עטוף שנזרק למדורה וכו').

לגבי תינוקות ופטמה של בקבוק - אפשר להתחיל עם כוסית מים כבר בגיל חצי שנה. בתחילה חלק יישפך אבל הינוקא לומד מהר. בני כמעט בן 7 חודשים ואינו לוקח בקבוק כלל (גם לא יודע איך) והוא שותה מהמכסה של הבקבוק כבר מגיל חצי שנה. אופס הוא כבר קורא לי....

לכבוד יום הולדתי ביקשתי במתנה להחליף את סט הסירים הישנים שלי בחדשים.
מרוב עצות פה בדף,התבלבלתי.
מישהוא יודע באמת מה הכי טוב/בריא ???

הכי בריא: זכוכית.
הבעיה: לא מפזרת היטב חום ולכן לתבשילים יש נטייה גבוהה יותר להישרף בתחתית הסיר.

בעדיפות שנייה: נירוסטה. נסי למצוא נירוסה בלי ניקל - סדרת 400 18/0 (מכילה 18% כרומיום ו-0% ניקל).
בדיקה שאכן הכלי מכיל פחות ניקל, אם הוא נדבק למגנט-
http://www.finishing.com/125/89.shtml http://www.chenbros.com.tw/page13.htm

http://www.chenbros.com.tw/page14.htm

(הנתונים מתוך מסמך שכתבה מישהי מהפורום שלנו שחקרה את הנושא).

חשוב לי להדגיש, שלגבי נירוסטה אין ממש נתונים ברורים על פליטת ניקל - למיטב ידיעתי יש מחקר אחד, וזה רחוק מלהיות קונקלוסיבי. כך שבשלב זה מדובר בחשש לא מבוסס בלבד. אני אישית קניתי מערכת סירים ומחבתות מזכוכית של VISION ב-EBAY , אבל עדיין משתמשת בנירוסטה במקביל, רק פחות.

הנטייה לפלוט כל חומר שהוא עולה כשמבשלים בחום גבוה או מבשלים משהו חומצי. חום גבוה בזכוכית יהיה בעייתי בגלל בעיית פיזור החום (ובכלל, לדעתי האישית, עדיף לבשל בחום נמוך והרבה זמן מאשר בחום גבוה, שהורס יותר מרכיבים תזונתיים חיוניים). מאכלים חומציים אולי עדיף לבשל בכלי זכוכית.

מה לא לקנות, לדעתי: חרס, נחושת, ברזל, אלומיניום, טפלון (בשום פנים ואופן!), פלסטיק. לגבי סיליקון אני לא יודעת - בינתיים נזהרת מחוסר ידע מספיק (וברוב כלי האפייה מסיליקון יש גם צבע שלא ברור לי מה מקורו).

אני מקווה שעכשיו את מבולבלת פחות...

תמי

אמא לשתיים ועוד אחד ,

אני לא משתמשת בכלל בנייר אלומיניום. ברור שכשמחממים אותו זה יותר בעייתי, אבל לדעתי עדיף להימנע בכלל. עיטפי את הבננות במשהו אחר - נייר אפייה טבעי (לא מולבן בכלור, ולא מצופה בתוצרי לוואי של נפט), בד, אולי כלי זכוכית?

[...] ומה עם מחבתות וסירי אמייל?

תודה מראש על המידע.

ומה עם מחבתות וסירי אמייל?
התכוונתי לשאול אם אמייל בטוח לפי המידע המצוי ברשותך, בעקבות מה שכתבת:
מה לא לקנות, לדעתי: חרס, נחושת, ברזל, אלומיניום, טפלון (בשום פנים ואופן!), פלסטיק. לגבי סיליקון אני לא יודעת - בינתיים נזהרת מחוסר ידע מספיק (וברוב כלי האפייה מסיליקון יש גם צבע שלא ברור לי מה מקורו).

[...] לגבי אמייל - שאלה טובה. הנה משהו שכתבתי בפורום שלי:
"לגבי אמייל - כללית הוא נחשב לבטוח יותר מטפלון. אמייל הוא בעצם סוג של זכוכית. אמייל הכיל בעבר עופרת אבל כיום כבר לא. גם כיום יש להקפיד לקנות אך ורק אמייל מאיכות טובה, עדיף לבן, ולהפסיק את השימוש כשנשברת חתיכה (מתחת יש אלומיניום). לפי החיפוש הקצרצר שערכתי LE CRUESET נחשבת לחברה טובה. "

תודה רבה!

תמי גלילי:

תודה על תשובתך. כתבת לי ש:

הכי בריא: זכוכית.
הבעיה: לא מפזרת היטב חום ולכן לתבשילים יש נטייה גבוהה יותר להישרף בתחתית הסיר.
בעדיפות שנייה: נירוסטה. נסי למצוא נירוסה בלי ניקל - סדרת 400 18/0 (מכילה 18% כרומיום ו-0% ניקל).
בדיקה שאכן הכלי מכיל פחות ניקל, אם הוא נדבק למגנט-

ובכן:אני מחפשת ומחפשת ולא מוצאת. אולי מישהו יודע איפה אפשר למצוא סירי נירוסט בלי ניקל?
רוב הסירים שבדקתי הם 18/10 ולא כפי שכתבת 18/0 , זו לא טעות?
ולגבי הזכוכית,האם הכוונה שכל הסיר מזכוכית ? ואז,מה? פשוט שמים סיר זכוכית על האש? מעולם לא ראיתי דבר כזה... איפה משיגים?
יום ההולדת שלי מתקרב ואמא רוצה לקנות לי מתנה,ואני לא יודעת מה להגיד לה...

רוב הסירים שבדקתי הם 18/10 ולא כפי שכתבת 18/0 , זו לא טעות?
לא, זו פשוט סידרה אחרת שבה יש 10% ניקל.

ולגבי הזכוכית,האם הכוונה שכל הסיר מזכוכית ? ואז,מה? פשוט שמים סיר זכוכית על האש? מעולם לא ראיתי דבר כזה... איפה משיגים?
הנה, ב-ebay
(עושים חיפוש ב-EBAY על PYREX VISION). להיזהר ולא לקנות כלים כאלה שיש בהם גם טפלון.
ייתכן שיש להשיג גם בארץ - אני לא יודעת.
בכל אופן כלי אפייה מזכוכית אפשר להשיג בכל מקום.

עוד משהו: לקורנינג יש כלי בישול שתמיד נחשבו בטוחים מאוד. לאחרונה התגלה לי שהגלזורה על הכלי מכילה עופרת. זה עדיין לא אומר שהיא דולפת עופרת (זכוכית וקורנינג הם חומרים אינרטיים).

תמי גלילי,
תודה על כל המידע החשוב שהבאת לכאן.

טפלון (בשום פנים ואופן!),
גם אם הוא לא שרוט?

אשמח אם תסבירי מה הבעיה עם טפלון באופן כללי.

שירשור בנושא טפלון
עוד הודעה בנושא
מחקר אצל מרקולה
teflon]הודעה של ה-EPA cancer[/po].htm
dupont]טיוח של דופונט לגבי הסכנות בטפלון pays heavy price for teflon cover[/po]-up.htm

יש עוד... תעשי חיפוש בגוגל ותמצאי מלאנתאלפים.

תודה!

אגב, איך יודעים לפי הסימון על כלי הפלסטי אם הוא מותר לשימוש בהקפאה או בחימום?
תודה

בתחתית הכלים שמותר - יש הטבעה בפלסטיק עצמו..
מותר להקפיא מסומן בפתית שלג
מותר לשימוש במיקרוגל - מסומן בריבוע ועליו קו זיגזג אופקי (למיטב זכרוני)

תגידו,עבור אחת ששורפת סירים סדרתית,יש מצב להקלות?
אם אשתמש בסירים עם טפלון שאינו שרוט,זה נראה לכם בסדר?
הבנתי שהכי טוב זה נירוסטה בלי ניקל,אבל: לא מצאתי כאלו (בכל מה שראיתי כתוב 18/10 ולא 18/0)
וחוץ מזה,אם ממילא קרוב לודאי שאשרוף בו משהו,אז די חבל,לא?
עם סירי הטפלון יותר קל למנוע שריפות .... (וכמובן גם לנקות אח"כ...)

_תגידו,עבור אחת ששורפת סירים סדרתית,יש מצב להקלות?
אם אשתמש בסירים עם טפלון שאינו שרוט,זה נראה לכם בסדר?_
הקלה במה?
אנחנו ועדה שקובעת כמה רעל ייכנס לאוכל שלך?
הטפלון משחרר את הרעלים שבו במיוחד בטמפרטורות גבוהות. ככה שלשרוף כל חומר לא מומלץ גורם לך להגברת הרעילות.
מה דעתך להפסיק לבשל ולעבור למזון חי?
או להיעזר בשיטת פליי ליידי להישאר בפוקוס במטבח ולהפסיק לשרוף סירים טובים? לה יש כלל, שאם היא הדליקה אש היא לא יכולה לצאת מהמטבח... זה אומר שהיא נשארת קרוב לסיר...

אנחנו לפני קניה של קומקום חשמלי, אישי לא מבין מה הבעיה בקומקום הפלסטיק הזול. (היה לנו כזה שהחזיק מעמד שמונה שנים)
יש את "הקומקוםהבריאותי" של קנדי. מישהי אולי יודעת מה כ"כ בריא בו?
האם יש מאמרים/מחקרים לגבי הבעייתיות שבקומקום פלסטיק?
אני צריכה תמיכה אקדמית כדי לשכנע... תודה!

תודה בשמת
לגבי ה"הקלות"-זו היתה מעין התבדחות כזו.... (טוב,אני מודה,די מפגר...)
לגבי הסירים:עדיין נשארתי עם שאלה לא פתורה: איפה בארץ אפשר להשיג סירי נירוסטה 18/0-בלי ניקל?
ועוד שאלה:קראתי פה איפהשהוא בדף שלא טוב בכלל לאפסן בכלי פלסטיק פשוטים,אלא רק בקשיחים יותר. האם הכוונה גם לפירות או ירקות שאני חותכת ולוקחת עמי לאכול באותו יום?(כלומר,לא לשימור לטווח ארוך...)

איפה בארץ אפשר להשיג סירי נירוסטה 18/0-בלי ניקל?
אני חושבת שהניקל לא נמצא בשיכבה שבאה במגע עם המזון, אלא בשיכבת הבידוד, לא? איפה שגם האלומיניום.
ניסית להתקשר לסולתם לשאול אותם אם יש אצלם? אפשר גם לנסות להתקשר לחנויות יוקרה, שמביאות סירים איכותיים מחו"ל, כמו טולמנ'ס או רשתות אחרות (אין לי מושג מי עוד), ולשאול אותן אם יש להן.

_האם יש מאמרים/מחקרים לגבי הבעייתיות שבקומקום פלסטיק?
אני צריכה תמיכה אקדמית כדי לשכנע... תודה!_

בדקתי ומסתבר שקומקומים חשמליים מפלסטיק עשויים מ-polypropylene, שאינו מכיל PBA'S (פירוט להלן). פוליפרופילן זה חומר ש נחשב עמיד בחום עד 160 מעלות צלסיוס. המים מגיעים רק ל-100 מעלות - ומבדיקה נוספת שערכתי מסתבר שגם האדים הם באותה דרגת חום, ולא חמים יותר כפי שחשבתי בעבר (אלה בעצם טיפות זעירות של מים, והסיבה שכווייה מהם מכאיבה יותר היא כי הם עמוסים באנרגיית חום שהם מעבירים לעור במהירות), ולכן אולי קומקום מפלסטיק הוא כן בטוח.

אממה, כשמי שמספק את המידע הוא צד מעוניין, שגם לא חייב לספק מידע מלא, אני אישית מעדיפה להיות זהירה מדיי (ראי נושא הטפלון, שם "התגלה לפתע" שדופונט שיקרו לגבי הרעילות וסף החום שבו היא משתחררת במשך שנים רבות; המידע היה בידה גם כשהיא טענה שהטפלון לגמרי בטוח).

והנה מחקרים בנושא ה-PBA'S, שגם הוא לא נחשב בעבר לבעיה - עד כדי כך שהשתמשו בו לבקבוקי תינוקות:

בבקשה:
"מאמרים של דר אנה סוטו בפאבמד על השפעות ביספנול-A

הודעה של לימור אלוף בפורום שלנו

המוטו שלי הוא כבדהו ובעיקר חשדהו, אבל זה לא המוטו של כולם ואולי בעלך לא ישתכנע מזה. ההבדל אולי הוא שלי כבר יש ילד עם בעיות בריאות ורגישויות לכימיקלים, ולכן אני נזהרת יותר מאחרים.

אגב, הערה - לא בטוח בכלל שקומקום מנירוסטה אינו משחרר רעלים בחום...כמפורט לעיל.

בכל אופן אני מציעה דבר אחד - אל תשתמשו במים מזוקקים בקומקום באופן סדיר. הם חומציים וחומציות, כמו חום, גורמת לפירוק מהיר יותר של החומר. לנקות פעם בכמה זמן בחומץ כדי להיפטר מהאבנית זה כנראה בסדר, אם לא עושים את זה לעתים קרובות מדיי.

HTH למרות הבילבול...

יש את "הקומקוםהבריאותי" של קנדי. מישהי אולי יודעת מה כ"כ בריא בו?

הנה, בחיפוש בגוגל נמצא השירשור הזה
מהשירשור הזה נראה שהיצרן טוען שלא מצטברת אבנית, וזה לא נכון.

יש לי שאלה
ברשותי מיקסר שקיבלתי בירושה מאמי, הוא נקנה לפני 35 שנים, עובד מצויין.
פעם אחת הכנסתי את החלקים שלו למדיח - מקצף ומערבל וראיתי שיורד מזה חומר אפור.
מאד נבהלתי וניקיתי ושפשפתי וייבשתי היטב והמשכתי להשתמש כרגיל כי לא ירד מזה חומר וכמובן שאני לא שוטפת יותר במדיח.
השבוע , שטפתי את המקצף כרגיל במי ברז וסבון, והכנסתי אותו למיקסר , מעט רטוב ממים , במהלך ההקצפה , ראיתי שהוא מתיז טיפות אפורות ...
השאלה שלי אם הוא בטוח לשימוש, אני לא בטוחה מאיזה חומר זה עשוי , זה קצת גמיש אז לא נראה לי שזה מברזל , בכל אופן, ראיתי שהחומר יורד מהחלק העליון שלו,הקשיח, זה שמחבר אותו למיקסר ולא מהטבעות שיוצרות את הבלון, הן נראות לי עשויות מחומר אח, גמיש יותר.
אז מה לעשות? לשמן את החלק הזה אחרי השטיפה?
תודה מראש !

מה לגבי כלי Tupperware ?

טפרווייר זה פלסטיק. כל מה שנאמר לגבי פלסטיק תקף לגביהם - לטוב ולרע.
עשיתי קצת חיפוש ונראה שהכלים עשויים מלקסן פוליקרבונט ומכילים או לפחות הכילו בעבר ביספנול A.

יש עכשיו קומקומי זכוכית חשמליים
(תודה ל שוכנת הצוק על המידע, מהדף התמודדות עם עבודות המטבח ).
זכוכית היא החומר הכי בטוח - טוב יותר מנירוסטה, וטוב יותר מפלסטיק.

אבל אני כל הזמן תוהה מה הוסיפו לזכוכית כדי שתהיה כ"כ עמידה (היא דקה למדי).
האם בזכוכית של תבניות פיירקס אין תוספים מיוחדים?

הבנתי שגם בקבוקי Nalgene עשויים פוליקרבונט (מספר 7 בתוך החצים).

אגב, מה עדיף מבחינה בריאותית, שקיות חלב או קרטוני חלב? (ברור שמבחינה אקולוגית עדיפות השקיות)

אם אני לא טועה, קרטוני החלב מצופים מבפנים בפלסטיק.

מי יודע איך תבניות הסיליקון לאפיה? מסוכנות או לא?

(ברור שמבחינה אקולוגית עדיפות השקיות)וואלה? ואני דווקא חשבתי שהקרטונים אקולוגיים יותר.

זהו, שאם הקרטונים מצופים בפלסטיק (או במה בדיוק?), תופסים יותר נפח, ועשויים מנייר/סיבי עץ, הם פחות אקולוגיים.

חבל שלא מוכרים יותר חלב בבקבוקי זכוכית לשימוש חוזר (כמו בירה).

כנ"ל לגבי יוגורט, שמנת וכו' וכו'.

התוודעתי לאחרונה למחלבת עזים אורגנית באזור ירושלים. שאלתי אם אוכל להביא צנצנות זכוכית ולקבל את היוגורט בתוכן. הם הסכימו, אבל הלוגיסטיקה קצת מסובכת: אני צריכה להגיע בדיוק בזמן מילוי הבקבוקי-יוגורט. נו טוב, זו לא דרישה בלתי הגיונית...

אני לא יודעת מה הדף המתאים.. מוזמנים להעביר.

גיליתי עכשיו ממש במקרה (אכלתי עגבניה ובשל שעמום קראתי את התויות) שהפפריקה של חברת מקורמיק מכילה סיליקון דיוקסיד (לזרימה חופשית של התבלין, כך כתוב על האריזה). אוף, אני כל כך עצבנית. אני מרגישה שהרעלתי את כל המשפחה. כמובן, שהפפריקה הושלכה אחר כבוד לאשפה.

בדקתי על שאר התויות של התבלינים שלהם, ולא כתוב כלום. מה זה אומר ? שיתר התבלינים שלהם לא מכילים סיליקון ? ושל חברות אחרות ? לזרוק הכל לפח (גם אם לא כתוב שזה מכיל סיליקון) ? גם תבלינים צריך לקנות רק אורגני, כדי להיות בטוחים, שלא מכניסים להם זבל מסוג זה או אחר ?

קודם כול תירגעי. סיליקון דיאוקסיד אינו רעיל
תבניות סיליקון למשל, חשודות בעיניי לא בגלל הסיליקון אלא בגלל חומרים נוספים שעלולים להיות שם (למשל חומרי צבע).
ויקיפדיה על סיליצאה (=סיליקון דיאוקסיד) - הנזק היחיד שיכול להיגרם הוא אם תסניפו הרבה מאוד סיליקון דיאוקסיד...

שנית, לדעתי במיוחד תבלינים כדאי לקנות אורגניים, כדי להבטיח שהם אינם מכילים דברים שלא אומרים לך (כי מתחת לכמות מסויימת, לא צריך לציין את הרכיב על האריזה) כמו קמח וכו'. אפשרות נוספת היא לאגור תבלינים בתקופת פסח. מחברת מקורמיק אני נמנעת באופן כללי, כי הרבה מהתבלינים שלהם מכילים MSG בהסוואות שונות.

הי,
אני לא מוצאת בארץ כלים מנירוסטה 18/0, רק 18/10...מה לעשות?

אני לא מוצאת בארץ כלים מנירוסטה 18/0, רק 18/10...מה לעשות?
כמה כסף את מוכנה להוציא בגלל חששות (שנכון להיום, לא ברור עד כמה הם מבוססים) על דליפת ניקל? אחרי שתעני, תראי אם הסכום מספיק להזמנה מחו"ל או קנייה דרך EBAY.

אני מרגישה שהרעלתי את כל המשפחה
אל תגזימי. זה חומר אינרטי. סופח לחות. זה הכל.

במיוחד תבלינים כדאי לקנות אורגניים,
אפשר להצטרף ולהשיג דרך קואופ אורגני שדה ורבורג עלי תבלין אורגניים של חברת "על-עלים"

הספוגית ניקוי שגם נקראת כרית לניקוי כלים ( כן נחשתם נכון אלומיניום ) וזה מתפורר בכלים במטבח ומגיע גם לאוכל
ואלו שכבר הפכו להיות רגישים לאלומיניום בגלל הדורדורנטים למנהם, ישר ירגישו בפיצעונים דמויי יבלות קטנות שצצות על האצבעות מרחיצת כלים.
זה מה שנקרא רעל באוכל ואין אפילו סימון על האריזות שמדובר באלומיניום. זה ברור גם למה. ממש מרעילים אותנו בכוח עם כול האלומיניום באוכל.

אז עם מה כדאי לשפשף?

בארה"ב יש תלתלי פלדה שעשויים מנירוסטה זה נוח מאוד, ואפשר להדיח ולעשות שימוש חוזר, פחות או יותר לנצח.

כרית ניקוי עם אלומיניום - האם הכוונה לסקוצ'ברייט? זה שבא ביריעה ארוכה צרה ומגולגלת וגוזרים ממנו ריבועים?

מחלבת עזים אורגנית באזור ירושלים - נסי את החווה האורגנית הלא מוכרת ליד בית שמש - חוות היערן, לא רחוק ממערת הנטיפים (המהממת). אם הם עדיין קיימים (והמינהל לא מירר את חייהם עד שעזבו), הם מוכרים את היוגורט בזכוכית. ויש להם גם גבינות בשלות הכי טעימות שיש, במחירים יותר מסבירים. הם רועים בעצמם את העיזים על ההרים 6 שעות ביום, ויתר הזמן הן מסתובבות במכלאה מרווחת חצי-מוצלת, איפשבא להן. נראות מאושרות למדי.

כרית ניקוי עם אלומיניום - האם הכוונה לסקוצ'ברייט? זה שבא ביריעה ארוכה צרה ומגולגלת וגוזרים ממנו ריבועים?
זה עשוי מפלסטיק למיטב ידיעתי. לדעתי הכוונה לכריות ממש שזה ספוג שמצופה במין מתכת ארוגה כמו שיש לניקול או לסנו. תמיד חשבתי שזה נירוסטה בטוח שזה אלומיניום?

שליחה על ידי רחל* » 18 מאי 2007, 17:08

לגבי חלב כדאי לקנות חלב של הרדוף שהוא אורגני והקופסת קרטון שלהם רק מקרטון אז אפשר ורצוי למחזר אותו.שקית חלב זה לא בריא בכלל זה הרי פלסטיק שאי אפשר למחזר.

שליחה על ידי רחל* » 18 מאי 2007, 17:21

כרית ניקוי עם אלומיניום - האם הכוונה לסקוצ'ברייט? זה שבא ביריעה ארוכה צרה ומגולגלת וגוזרים ממנו ריבועים?
זה עשוי מפלסטיק למיטב ידיעתי. לדעתי הכוונה לכריות ממש שזה ספוג שמצופה במין מתכת ארוגה כמו שיש לניקול או לסנו

אז שאני יבין אמורים לשתןף כילים בציפוניים?

אז שאני אבין, אמורים לשטוף כלים בציפורניים?

אולי אפשר להשתמש במברשת קשה לקרצוף? האם יש בעיה עם זיפי מברשת מפלסטיק? כמו של מברשת שיניים, למשל?

שליחה על ידי ...* » 18 מאי 2007, 20:56

אז שאני יבין אמורים לשתןף כילים בציפוניים?
יש ספוגיות לניקוי יקרות מעט יותר של חברת וולדה (לא אלה עם הקוסמטיקה הטבעית) והם עשויים מחומר לא מתכתי, והסקוצי'ם שלהם מעולים. זה בצבע ירוק (הסקוצ').

שליחה על ידי רחל* » 19 מאי 2007, 11:10

יש ספוגיות לניקוי יקרות מעט יותר של חברת וולדה (לא אלה עם הקוסמטיקה הטבעית) והם עשויים מחומר לא מתכתי, והסקוצי'ם שלהם מעולים. זה בצבע ירוק (הסקוצ').
איפה ניתן לקנות ספוגית של וולדה?

שליחה על ידי רחל* » 19 מאי 2007, 11:14

_יש ספוגיות לניקוי יקרות מעט יותר של חברת וולדה (לא אלה עם הקוסמטיקה הטבעית) והם עשויים מחומר לא מתכתי, והסקוצי'ם שלהם מעולים. ממה הם עשויום?אין בהם רעלים אחרים?

שליחה על ידי ...* » 19 מאי 2007, 11:45

ממה הם עשויום?אין בהם רעלים אחרים?
אה, לא תמצאי אותי מתחייבת על זה.
זה נראה לי חומר פלסטי כלשהי. תוצר של נפט בקיצור.
יחד עם זאת, אני לא זוכרת באיזה דף קראתי על המלצה לשוטף כלים עם ליפה. מישהו זוכר איפה זה היה? (ומזה בדיוק ליפה?)

עם זאת, אני לא זוכרת באיזה דף קראתי על המלצה לשוטף כלים עם ליפה. מישהו זוכר איפה זה היה? (ומזה בדיוק ליפה?)
אני קניתי לא מזמן ליפה והיה לה ריח של... נפט. בהרטבה ראשונה היא הסריחה כמו חבית נפט. אין לי מושג מה יש בנפט שמכניסים אותו לכל מקום (משמר? ממצק?) אבל נדמה שכמעט שום דבר לא חף מזה.

ג'ינ ג'ית

אני לא מוצאת בחנויות כלים מנירוסטה 18/0, אלא רק 18/10. מה עושים? מישהו ראה איפשהו? קנייה דרך אינטרנט לא מתאימה...

שליחה על ידי רחל* » 19 מאי 2007, 14:16

בקיצור אין שום תכשיר שאיתו אפשר לשפשף סירים לפי הבנתי...לכולם יש איזשהם רעלים בתוכם.

שליחה על ידי ...* » 19 מאי 2007, 14:48

בקיצור אין שום תכשיר שאיתו אפשר לשפשף סירים לפי הבנתי...לכולם יש איזשהם רעלים בתוכם.
לא בטוח שזו המסקנה הכללית. אולי זה רק המידע שיש כרגע.
בכל מקרה,
עדיין לרעלים יש דירוג:
אולי מפחיד אלומיניום באוכל, הרבה יותר מתוצרי נפט... אבל אולי אני טועה בדירוג הרעלים.

המלצה לשוטף כלים עם ליפה

אולי אצל with passion ? נדמה לי שגם אני קראתי את זה. רעיון. איפה משיגים ליפה טבעית? היא הרי צריכה להיות כזו שמיועדת לשטיפת כלים ולא לרחצה, למשל, כי לא רצוי שיהיו בה שמנים וכו'.

תירגעו... הרי בסך הכול מדובר במשהו שנשטף אחר כך מהסיר, נכון? דאגו לשטוף היטב, וזה צריך להספיק לדעתי. אם אפשר להשיג את התלתלים מנירוסטה, נסו. זה מחזיק מעמד לנצח ועובד היטב. בעדיפות שנייה פלסטיק. הרי מדובר בפלסטיק קשה ולא פלסטיק רך, שהוא היותר בעייתי. אחר כך נחושת ואלומיניום. אגב, ניסיתי ליפה לפני כמה שנים, אבל לצערי זה לא משיג אותן תוצאות. זה טוב אולי כתחליף לסקוצ', אבל לא לצמר פלדה.

ותשרו.

שליחה על ידי מיה* » 21 מאי 2007, 16:36

הי,
קראתי בשקיקה ואני מוכנה לריענון כולל של המטבח שלי..

אך לפני כן, שאלה:
אני מעוניינת להחליף את הסירים שלנו לסירי פיירקס. המלצתם כאן על vision, וראיתי שהמחירים בכלל לא נוראיים.
השאלה היא האם אפשר לבשל איתם על כיריים, ועל איזה כיריים? מעולם לא נתקלתי בבישול בפיירקס לפני כן, אלא רק באפייה, מכאן התמיהה.
תודה גדולה,
מיה

שליחה על ידי מיה* » 21 מאי 2007, 16:45

ושאלה נוספת..
האם אתם ממליצים על סירים של חברת corningware, שעשויים מ - pyroceram?

בכלים מסוג וויז'ן אפשר לבשל על כל כיריים. מומלצים? מבחינת בטיחות, לא מבחינת יעילות הכלי (לא מפזרים את החום היטב).
לגבי פיירוקרים, פעם ראשונה ששמעתי על זה. הסתכלתי וראיתי שזה שילוב של זכוכית עם חרס. ייתכן שבגלל השילוב הזה יש פחות בעיה של דליפת חומרים מהחרס, אבל אם לא - ראי מה נאמר על חרס למעלה. קורנינג ככלל היא חברה טובה. בגלזורה שלה יש עופרת, אבל זה לא אומר בהכרח שיש דליפת עופרת.

בקשר לליפה - אפשר להשיג אחת בחנויות לכלי בית בשוק (במקרה שלי - במחנה יהודה אשר בעיר הקודש, או בעיר העתיקה). צריך להשרות את הליפה לפני השימוש.

בקשר לסירים מזכוכית - על הפרוספקט המצורף כתוב אם הם מתאימים לבישול. לי יש סירים, לא יודעת מאיזו תוצרת, הם מתאימים לבישול אבל לא על אש גדולה. (בינונית - כן).

מצטערת שלא מסוגלת כרגע לקרוא את כל הדף, ובכל זאת - זקוקה בדחיפות למחבת.
מה המחבת המומלץ ? תודה

מצטרפת לשאלה של נועה ברוך ושואלת לגבי מחבתות מברזל. כן או לא?
אני קוראת דעות סותרות ולא הגעתי למסקנה אחת ברורה...

לדעתי - לא, לדעת אחרים (כולל מרקולה, שלרוב אני מסכימה איתו) דווקא כן. לא תמצאי תשובה חד משמעית.
נועה, אני הייתי הולכת על מחבת איכותית מנירוסטה. בעיקר אם את זקוקה לה בדחיפות - למחבת של וויז'ן ייקח זמן להגיע.

תמי, אבל בישראל לא ראיתי בחנויות כלים מנירוסטה 18/01. מה עושים?