למדנו ש-"בשביל כוס חלב לא קונים פרה" מי שמגיע להכרה ביתרונות חלב העזים ילך ויקנה מוצרים מ-מחלבות מקצועיות ומפוקחות בעלות של 100-200 ש"ח נוספים לחודש מול מוצרי חלב הפרה.ולא ישווה גידול תרנגולת לביצים בחצר הבית לגידול עז.שלא לדבר על "שימור-עיבוד" החלב המתקבל

יתרונות חלב עזים: 1.מתעכל בקלות וללא תופעות לוואי (גזים) 2.מתאים לאנשים שאלרגים לחלב בקר אם בגלל הלקטוז (סוכר החלב) או בגלל הקזאין (חלבון החלב) יתרונות אלו ונוספים-אותם אמשיך לפרט-מתיחסים לחלב שתיה ולתוצרים אחרים ממנו (גבינות למריחה יוגורט וכולי)

לאחיק שאלה כיצד למנוע/לצמצם את הריח האופיני לחלב עזים מבחינת הטיפול בדיר

<t>הסיכון שבחלב לא מפוסטר אינו רק ב ברוצלוזיס. מניסיוני חלב מפוסטר עוזר באותה מידה לתופעות של פצעים בפה הנגרמים מסיבות שונות ולפעמים נקראים בטעות "הפה והטלפיים" שהינה מחלת בהמות קשה ואינה קיימת בבני אדם (גם השם אינו מתאים)<br/> בקרוב אתחיל לפרט את החשיבות והיתרונות שבחלב ובמוצרי חלב עזים שנושא פצעי ...

לאמיר ברוצלוזיס וחידקים מחוללי מחלות אחרים מושמדים בחימום ל-74 מעלות למשך 16 שניות או חימום ל-65 מעלות למשך 30 דקות!! ברמות חימום אלו רב הויטמינים ושאר מרכיבי החלב "הבריאים" לא נפגעים כלומר תהליך ייצור גבינה ללא פיסטור לא מונעת הימצאות מחוללי מחלות ובכללם ברוצלוזיס בגבינה הנ"ל

לאמיר בהכנת גבינה "תעשיתית" מפסטרים קודם לכן את החלב בהכנה "ביתית" עדיף לוודא חימום החלב בסיר עם מדחום ל-74 מעלות וצינונו לטמפ הרשומה במתכון בד"כ 30 מעלות

<t>למירב אין "מחלה" אחת בחלב לא מפוסטר אלא מכלול רב של סוגי חיידקים "פטוגנים" (מחוללי מחלות) ובראשם "ברוצלוזיס" משום שהדבקות בחיידק זה הינה "מתנה" לכל החיים. אם ברצונך לשחק ב"רולטה רוסית" להורדת הסיכון (סטטיסטית) עדיף לשתות חלב ישירות מעז אחת ולא מ-ריכוז החלב שנחלב מכל העזים.<br/> אשמח לענות מקצועית...